Les Fruits
Pommes, Poires, Kiwis
Les Pommes
Fruit le plus consommé en France, la pomme est une descendante de l'espèce Malus sieversii consommée par l'homme depuis le Néolithique sur les plateaux d'Asie centrale.
Terroir de pommes à cidre, la Bretagne compte peu de vergers de pommes à couteaux.
Sur mes vergers, deux variétés anciennes de Bretagne (Chailleux et Reinette d’Armorique) sont plantées, les cinq autres sont des variétés plus récentes choisies pour leur qualité gustative et leur résistance aux maladies.
Wellant
Pomme sucrée, acidulée, juteuse et très aromatique
A croquer ou à cuire
Fondante après cuisson
Galiwa
Pomme ferme, douce et juteuse, très aromatique
A croquer ou à cuire
Ferme après cuisson
Daliclass
Pomme ferme, sucrée, acidulée et aromatique
A croquer
Fondante après cuisson
Chailleux-Drap d'Or
Pomme plutôt tendre, sucrée et aromatique
A croquer ou à cuire
Fondante après cuisson
Opal
Pomme ferme, sucrée et aromatique
A croquer ou à cuire
Fondante après cuisson
Pilot - Dalirene
Pomme très ferme, sucrée, acidulée
A croquer
Reinette d'Armorique
Pomme plutôt tendre, juteuse et aromatique
A croquer ou à cuire
Fondante après cuisson
A conserver idéalement à l’abri de la lumière, au frais et à température constante
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Les Poires
La poire est apparue en Asie centrale. En Chine, sa culture aurait commencé plus de 4 millénaires avant notre ère. Elle traverse ensuite le continent asiatique pour atteindre l'Europe où les Grecs et les Romains furent les premiers à l'adopter.
6ème fruit le plus consommé en France, sa production se concentre en PACA, Auvergne -Rhône-Alpes et Centre-Val de Loire. Sa production est peu répandue en Bretagne.
Général Leclerc
Poire à chair fine, plus acidulée que sucrée
Conférence
Poire à chair fine, fondante, juteuse, très sucrée et aromatique
Les Kiwis
Lianes originaires de Chine, les kiwis ont d'abord été cultivés dans les jardins domestiques. La plantation commerciale a commencé dans les années 1930 en Nouvelle-Zélande.
Aujourd'hui, 90% de la production se répartit entre la Nouvelle Zélande, l'Italie et le Chili.
En France, les 2/3 de la production se situent dans le sud-Ouest.
En Bretagne, bien que les conditions soient adaptées, sa production reste confidentielle.
Kiwis Moncap & Kiwis Hayward
Kiwis Hayward : chair verte, acidulée, sucrée et parfumée.
Kiwis Montcap : chair verte, douce et sucrée
Les Oeufs
La quarantaine de poules est répartie dans les 2 vergers soit environ 20 poules par hectare.. Autant dire qu'elles ne manquent pas de place !
Afin de participer à leur sauvegarde, j'ai choisi 2 races anciennes de poules bretonnes :
La Coucou de Rennes & La Noire de Janzé
Elles participent à réduire la pression de certains ravageurs sur les fruits et me permettent de vous proposer des œufs. Merci les poules !
Coucou de Rennes
Race rustique, à croissance lente
Poids vif moyen : 3 kg (femelles) à 3,5 kg (mâles)
Noire de Janzé
Rustique, facile à élever
Poids vif moyen : 2 kg (femelles) à 2,5 kg (mâles)